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(VTC News) - Le jacquier est un fruit bien connu, et il possède également des vertus médicinales.
Le jacquier est largement cultivé au Vietnam et se décline en plusieurs variétés, comme le jacquier sucré, le jacquier ferme et le jacquier « to nu » (une spécialité du Sud). Outre ses qualités nutritionnelles, de nombreuses parties du jacquier sont également utilisées en médecine traditionnelle.
Un segment de jacquier mûr contient de 0,6 à 1,5 % de protéines (selon la variété), de 11 à 14 % de glucides (dont de nombreux sucres simples comme le fructose et le glucose, facilement assimilables par l'organisme), des caroténoïdes, de la vitamine C, de la vitamine B2, ainsi que des minéraux tels que le fer, le calcium et le phosphore. Les graines de jacquier peuvent être séchées et conservées comme aliment ; elles contiennent jusqu'à 70 % d'amidon, 5,2 % de protéines, 0,62 % de lipides et 1,4 % de minéraux.
Un segment de jacquier mûr contient de 0,6 à 1,5 % de protéines (selon la variété), de 11 à 14 % de glucides (dont de nombreux sucres simples comme le fructose et le glucose, facilement assimilables par l'organisme), des caroténoïdes, de la vitamine C, de la vitamine B2, ainsi que des minéraux tels que le fer, le calcium et le phosphore. Les graines de jacquier peuvent être séchées et conservées comme aliment ; elles contiennent jusqu'à 70 % d'amidon, 5,2 % de protéines, 0,62 % de lipides et 1,4 % de minéraux.
Selon la médecine traditionnelle, le jacquier a une saveur sucrée, un arôme parfumé et est non toxique. Il est efficace pour étancher la soif, redonner de l'énergie et soulager la gueule de bois. Voici six remèdes traditionnels miraculeux à base de jacquier.
1. Remède contre la gueule de bois
*Ingrédient:
- 30 segments de jacquier mûrs
- 300 g de sucre blanc
- 1 citron frais.
Instructions : Choisissez un jacquier ferme et mûr, aux gros segments épais. Retirez les graines et coupez-le en morceaux carrés. Versez le sucre dans une casserole avec 300 ml d’eau, portez à ébullition, puis ajoutez le jacquier et remuez bien.
Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le jacquier soit bien cuit et que le sirop ait légèrement épaissi. Laissez-le refroidir, puis mettez-le au réfrigérateur. Au moment de servir, disposez le jacquier dans un verre, arrosez le sirop restant de jus de citron, mélangez bien et versez le sirop sur le jacquier. Servez frais.
Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le jacquier soit bien cuit et que le sirop ait légèrement épaissi. Laissez-le refroidir, puis mettez-le au réfrigérateur. Au moment de servir, disposez le jacquier dans un verre, arrosez le sirop restant de jus de citron, mélangez bien et versez le sirop sur le jacquier. Servez frais.
2. Augmenter la production de lait chez les femmes en post-partum
*Ingrédient:
- 200 g de jeunes feuilles de jacquier
- 3 cuillères à soupe de sel blanc.
Mode d'emploi : Bien laver les feuilles de jacquier, puis les faire tremper dans de l'eau salée. Les rincer ensuite et les mettre dans 1,5 litre d'eau bouillante. Laisser refroidir et boire cette infusion quotidiennement pour favoriser la lactation chez les jeunes mamans.
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| Remèdes efficaces à base de jacquier |
3. Traitement de l'asthme
Prenez des feuilles de jacquier, des feuilles de canne à sucre et du charbon de bambou en quantités égales, et faites-les bouillir pour obtenir une décoction. Buvez une dose par jour, divisée en trois prises.
4. Remèdes contre les furoncles
Pour réduire l'inflammation et la douleur, écrasez des feuilles de jacquier fraîches et appliquez-les sur les furoncles. Vous pouvez aussi faire bouillir des feuilles de jacquier séchées pour obtenir une pâte concentrée et l'appliquer sur les ulcères afin d'accélérer la cicatrisation.
5. Traitement du muguet buccal chez l'enfant
Ingrédient:
- 30 g de feuilles de jacquier jaune
- Environ 2 à 3 cuillères à soupe de miel.
Mode d'emploi : Lavez soigneusement les feuilles jaunes du jacquier, séchez-les complètement, puis brûlez-les jusqu'à obtenir du charbon. Mélangez le charbon avec du miel et appliquez le mélange sur la zone affectée deux fois par jour, matin et soir avant le coucher. Ce remède est très efficace contre le muguet buccal chez l'enfant.
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| Remèdes efficaces à base de jacquier |
6. Sédatif, traite l'hypertension artérielle
Ingrédient:
- 30 g de feuilles de jacquier fraîches
- 30 g d'écorce de jacquier
- 300 ml d'eau filtrée
Mode d'emploi : Bien laver et peler les feuilles de jacquier, puis les faire bouillir dans 300 ml d'eau jusqu'à réduction à 100 ml. Laisser refroidir et boire en deux portions réparties sur la journée. Chaque cure dure de 5 à 7 jours.
7. Traitement de l'indigestion
Pour traiter l'indigestion et les troubles digestifs causés par la consommation d'aliments crus ou froids : faire griller 20 g de feuilles de jacquier jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les faire bouillir dans 550 ml d'eau. Une fois à ébullition, réduire le feu à 200 ml et diviser en deux doses à prendre quotidiennement. Suivre ce traitement pendant 5 jours consécutifs. Il est possible d'y associer 12 g d'Aristolochia debilis (Nam mộc hương), à prendre deux fois par jour, 30 à 50 ml à chaque fois.
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| Remèdes efficaces à base de jacquier |
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Binh Luan 
